• No products in the cart.

Alle blogs

Brandmeesters / Alle blogs (Page 9)

by
Alle blogs
27 januari 2016

Deze IPA is gebrouwen in samenwerking met Jopen. Samen hebben we een IPA ontwikkeld met een fruitig karakter. Een spannende mix van fruitig Amerikaanse hop dat gecompleteerd wordt door de unieke aardse mokka tonen van Arabica koffie uit Sumatra. Een India Pale Ale, afgekort IPA, is een bier bekend om zijn hogere alcoholpercentage. In de tijd van de VOC had het bier een lange weg te gaan naar het Verre Oosten. Handelsschepen voegden extra hop toe aan het bier en verhoogden het alcoholpercentage, zodat het bier...

by
Alle blogs
13 januari 2016

In december is de Solis Barista Pro 114 bij ons de best verkochte espressomachine. De SOLIS Barista Pro is een modern vormgegeven RVS espressomachine met geïntegreerd conisch maalwerk voor een heerlijke, verse kop espresso. Het bonenreservoir heeft een inhoud van 200 gram, genoeg voor ongeveer 25 kopjes verse espresso. Stel de hoeveelheid en maalgraad in en de ingebouwde bonenmaler maalt precies de juiste hoeveelheid versgemalen koffie. De voorperculatiefunctie besprenkelt de net gemalen bonen met een beetje heet water voor extra aroma....

by
Alle blogs
11 december 2015

De leden van het Museum Quarter in Amsterdam geven The Biggest Christmas Gift ooit weg door middel van een fotowedstrijd; een full serviced kerst beleving in het Museum Quarter. Het gigantische pakket bevat alle benodigdheden voor een warme en overvloedige Kerst: een koffietje, meerdere lunchmogelijkheden, toegang tot alle musea en het Concertgebouw, een rondvaart in de Amsterdamse grachten, een diner voor twee, cocktails, een overnachting in een hotel en ontelbaar veel luxe cadeaus waaronder zelfs een briljant geslepen diamant van...

by
Alle blogs
1 december 2015

We hebben gezwoegd, gezweten en liters koffie geconsumeerd om afgelopen weken tot onze ultieme nummer 1 te komen. Vorige week maakten we al bekend dat Appie Faber met zijn inzending (de Haka, van All Blacks vs Argentina) hét geluid van Brandmeester’s was. Maar met ruim 1200 inzendingen kwamen wij natuurlijk heel veel andere fantastische inzendingen tegen. Reden genoeg dus om ook daar wat mee te doen. Nick van Gils Mijn naam is Nick van Gils. In mijn hoedanigheid van radio DJ voor AVROTROS...

by
Alle blogs
18 november 2015

Relatieve luchtvochtigheid Voor baristi met een espressomolen is de zogenaamde relatieve luchtvochtigheid in de omgeving van het allergrootste belang. Hoe hoger het percentage, hoe meer de lucht verzadigd is met waterdamp. Als de relatieve luchtvochtigheid 100% bedraagt zal condens ontstaan. Gemalen koffie is wateraantrekkend ofwel hygroscopisch. Dit betekent dat koffie de eigenschap heeft om uit de lucht waterdamp te onttrekken. Hoe hoger de relatieve luchtvochtigheid in de ruimte waar de molen geplaatst staat, hoe meer vocht de koffie zal aantrekken. Voortgangscontrole Voor de barista...