Blog

koffie bonuskaart

Speciale actie – 11 keer jouw favoriete koffie voor de prijs van 8

651 401 Brandmeesters

***Speciale actie***

Koop nu een bo[o]nuskaart en ontvang 11 keer jouw favoriete koffie voor de prijs van 8!

Deze kaart is verkrijgbaar in onze winkel & webshop > SHOP  en te gebruiken bij onze vestiging in Amsterdam (van Baerlestraat 13).

Helaas is het momenteel niet mogelijk om een koffie te nuttigen of een koffie mee te nemen uit onze espressobar, maar vanaf 6 april staan wij hopelijk weer voor je klaar! Onze winkel is wel geopend, dus het is wel mogelijk om onze vers gebrande koffiebonen (ventielzakken), thee (voorverpakt) en al onze andere producten te kopen.

Deze bonuskaart is verkrijgbaar tot 6 april 2020. #supportyourlocalsNL

Maatregelen Coronavirus

Maatregelen omtrent Coronavirus

589 243 Brandmeesters

Beste klanten,

De overheid heeft nieuwe maatregelen getroffen om verdere verspreiding van het Coronavirus (COVID-19) te voorkomen.

Ook Brandmeester’s voelt zich verantwoordelijk voor de gezondheid van onze klanten en medewerkers. Daarom volgen wij, naast de al strenge hygiëneregels die bij ons gelden, de richtlijnen van het RIVM en de overheid bij ons in de branderij, op kantoor en in onze winkel.

Onze webshop blijft geopend. Bestellen via de webshop verloopt zoals je al van ons gewend bent. Ontvang met de code 10MRT 10% korting op al onze melanges, single origins, servings en onze slowbrew artikelen. Mocht je net al een bestelling hebben geplaatst, de code is een maand lang geldig. Lukt het je niet binnen deze maand weer een bestelling te plaatsen, dan kun je ons altijd een berichtje sturen.

Het is tot en met 6 april niet meer mogelijk om een koffie te drinken of mee te nemen uit onze espressobar, maar onze winkel in Amsterdam blijft wel open. Wij verkopen momenteel uitsluitend onze koffiebonen in ventielzakken, dus geen koffiebonen meer uit onze silo’s. Dit geldt ook voor onze theeën, deze zullen wij alleen voorverpakt verkopen.

Wij hopen dat iedereen veilig en gezond blijft. Zorg goed voor elkaar en help indien nodig diegene die het nodig hebben!

Mocht je nog vragen hebben, neem dan contact met ons op.

Met vriendelijke groet,
Het Brandmeester’s team

Brandmeesters koffie koffiebonen boeken over koffie literatuur

5 x de mooiste boeken over koffie

1024 683 Brandmeesters

De Nationale voorleesdagen zijn begonnen! En wat is nu lekkerder dan een goed boek onder het genot van een kop koffie? Lezen óver koffie natuurlijk! Het voorlezen zelf laten we even achterwege, maar het is wel een mooie gelegenheid om de mooiste boeken over ons favoriete onderwerp eens uit te lichten. Daarom hebben wij de 5 mooiste boeken over koffie op een rijtje gezet.

The Barista Bible – Christine Cotrell 

De Barista Bible is de ultieme metgezel voor iedereen die wil leren over de kunst en kennis van het bereiden en serveren van de perfecte koffiedranken. Christine Cottrell laat op een duidelijke manier alle aspecten van het vak van Barista zien. Het wordt dan ook over de hele wereld, voor iedereen die zijn (koffie-) kennis wil bijschaven, gebruikt.

The Barista Bible is hier te koop

Real fresh coffee – Jeremy Torz & Steven Macatonia

Of je nu een koffieliefhebber bent of een obsessieve barista, Real Fresh Coffee is een prachtige gids voor een perfecte kop koffie.Jeremy Torz end Steven Macatonia, de oprichters van Union Hand-Roasted Coffee, een prijswinnende micro-branderij hebben een passie voor koffie sinds 2001. Ze werken nauw samen met de koffieboeren om de kwaliteit van de koffiebonen te verrijken. Hun premium coffee wordt ambachtelijk gebrand in kleine batches om een voortreffelijke smaak te garanderen.Deze koffiebranders delen hun expertise en geheimen van ‘s werelds meest populaire drank. Ontdek de wereld van koffie. Inkopen, branden, malen en bereiden, dit boek is een complete gids voor echt verse koffie!

Real fresh coffee is hier te koop

World Atlas of Coffee – James Hoffmann

De bestseller World Atlas of Coffee neemt de lezer mee op een wereldwijde tour door koffielanden en presenteert de boon in prachtige kleurenfoto’s en beknopte, informatieve tekst. Het toont de oorsprong van koffie – waar het wordt verbouwd, de mensen die het verbouwen; en de culturen waarin koffie een manier van leven is – en de wereld van consumptie – verwerking, kwaliteiten, de consument en de moderne koffiecultuur. Oftewel alles en meer wat je zou willen weten over koffie.

World Atlas of Coffee is hier te koop

Koffiekenner word je zo – Sebastien Racineux

Met Koffiekenner word je zo leer je alles over koffie en de edele kunst van het perfecte kopje koffie zetten. Proef het verschil in aroma’s en smaken tussen de diverse koffieboonsoorten, kies de juiste cafetiére en andere apparatuur en bekwaam je in je vaardigheden gelijk aan een barista!

Koffiekenner word je zo is een praktisch handboek en gaat werkelijk op alle facetten van het koffiezetten in: van de waterkwaliteit, het branden van koffie, de diverse methoden en uiteraard mag de geschiedenis van het koffiezetten niet ontbreken. Leer alles over ‘slow coffee’ en het verschil tussen ‘cold brew’ en ‘fresh brew’, maak zelf ijskoffie en bekwaam je in ‘latte art’. Koffiekenner word je zo is een modern vormgegeven handboek dat ingaat op werkelijk alle aspecten van het zetten van de perfecte kop koffie, in alle varianten en door middel van diverse technieken.

Koffiekenner word je zo is hier te koop

Cold Brew Coffee – C.Callow

Cold brew coffee verovert de koffiewereld met zijn zoetere, zachtere smaak en potentiële gezondheidsvoordelen. Gebrouwen door koffiedik urenlang in koud water te laten trekken, biedt het een compleet nieuwe kijk op koffie – en als je het eenmaal probeert, is er geen weg meer terug. Deze handige gids geeft je alle kennis die je nodig hebt om bovenop de trend te komen, met geïllustreerde stapsgewijze technieken om thuis je eigen koude brouwsel te maken, plus deskundig advies om je te helpen de beste resultaten uit je drankje te halen.

Ook vind je in dit boek 35 heerlijke recepten voor het maken van cocktails en desserts met je cold brew koffie, van Espresso Martini en Cold Brew Negroni tot Coffee Chocolate Tart, is dit een must-have voor het brouwen van beginners en ambachtslieden met kleine batches.

Cold Brew Coffee is hier te koop

Duurzame verpakking

Onze koffiebonen binnenkort in een nieuw en duurzaam jasje!

916 656 Brandmeesters

Duurzame verpakkingen

Onze vertrouwde koffieverpakkingen hebben niet alleen een nieuw uiterlijk, maar ook een duurzame upgrade gekregen! De nieuwe verpakkingen zijn voor meer dan 85% biobased. Dat wil zeggen dat het gebruikte materiaal grotendeels bestaat uit hernieuwbare grondstoffen zoals suikerriet en cellulose en kan na gebruik gerecycled worden.

Bij Brandmeester’s zijn we altijd op zoek naar nieuwe manieren om onze producten nog beter en duurzamer te maken. Naast de biobased koffieverpakkingen, bezorgen we veel van onze bestellingen met de Brandmeester’s bakfiets, zijn we onlangs overgestapt naar biologisch afbreekbare to-go bekers en worden onze koffieresidu en kaf gebruikt voor de kweek van paddenstoelen, als compost voor landbouw en het kleuren van kleding.

Heb jij een goed idee om Brandmeester’s nog duurzamer te maken? Wij staan altijd open voor nieuwe initiatieven. Stuur ons een e-mail via info@brandmeesters.nl en wie weet kunnen we jouw idee realiseren!

Cake van koffie

Overheerlijke espresso cake

1024 783 Brandmeesters

Ingrediënten Cake

  • 165 ml melk
  • 60 ml (dubbele espresso) koffie
  • 300 gr donderbruine basterdsuiker
  • 3 eieren
  • 150 gr (gesmolten) boter
  • 250 gr Bloem
  • 2 tl bakpoeder

Ingrediënten Glazuur

  • 175 gr poedersuiker
  • 60 ml (dubbele espresso) koffie

Bereiding cake

Stap 1: Verwarm de over voor op 170 graden

Stap 2: Voeg de melk en de koffie samen.

Stap 3: In een kom mix je de eieren en suiker tot een luchtige massa, voeg de boter toe en meng tot een glad geheel. Voeg de bloem, bakpoeder en ‘koffiemelk’ afwisselend in delen toe aan de melk. Giet het beslag in de vorm en bak deze in 55 min op 170 graden gaar.

Bereiding glazuur

Voeg de koffie toe aan de poedersuiker, roer tot een dik glazuur. Schep dit over de cake wanneer deze is afgekoeld.

En klaar is de cake!

Ook - van alles in huis

OOK ‘van alles in huis’ viert de lekkerste koffie van Woerden

1024 648 Brandmeesters

OOK bestaat dit jaar 20 jaar en daarom trakteren Dave en Marcha Kortekaas, eigenaren van OOK, zaterdag 24 augustus 2018 de bezoekers van het Stadshart op de lekkerste koffie. De koffie wordt bereid door onze eigen barista Julian. Hij zal die dag heerlijke espresso’s en cappuccino’s maken op onze mobiele espressobar: de Velopresso.

OOK is een prachtige winkel voor kookspullen, maar je kunt er ook terecht voor leuke cadeautjes, hip servies, kaarten, tassen en nog veel meer producten! Kortom; ‘van alles in huis‘.

Heb je zaterdag zin in veel gezelligheid en een gratis koffie, kom dan langs bij OOK ‘van alles in huis’, Voorstraat 18 in Woerden.