World Coffee in Good Spirits 2013

150 150 Brandmeesters

Afgelopen maand heeft onze José Mollura Nederland vertegenwoordigd op de World Championship Coffee in Good Spirits in Nice, Frankrijk. Bij deze competitie ging het om koffie en “spirits”… alcohol dus. De kandidaat moest twee identieke Irish coffees maken en twee koffie- en alcoholcreaties naar eigen keuze. De volledige presentatie had een duur van 8 minuten waarin de barista al zijn of haar vaardigheden moest laten zien. Vol spanning zaten we aan de buis gekluisterd om José aan te moedigen. José werd 10e van de 21 deelnemers. Een zeer goede prestatie!. De winnaar van WCIGS 2013 is Victor Delpierre uit Frankrijk.

Meer informatie over World Coffee in Good Spirits 2013: www.worldcoffeeingoodspirits.org

27 juni 2013

Een erg spannend moment vandaag, de uitslag van de World Coffee in Good Spirits 2013!

Uitslag

Winnaar: Victor Delpierre, Cafés Richard, Frankrijk

2e: Marcin Wojciak, Java Coffee, Polen

3e: Gordon Howell, United Academy of Coffee, Verenigd Koninkrijk

4e: Dimitrios Konstantopolous, Tailor Made, Griekenland

5e: Gerard Meylaers, Baristabar, België

6e: Martin Hudak, Dublin Café, Slowakije

 26 juni 2013

24 juni 2013

 

16 juni 2013

Opzet en routine testen in de eigen studio met Sander Schat.

13 juni 2013

Experimenteren met diverse cacao bestandsdelen bij chocolatier Metropolitan met Kees Raat www.metropolitandeli.nl

10 juni 2013

Bepalen welke smaken (smaakpalet) met elkaar zijn te matchen.