Assortiment

Assortiment thee van Brandmeester’s

Brandmeester’s assortiment thee bestaat uit een uitgebreide hoeveelheid soorten thee en tisanes die los, per elk gewenst gewicht, worden verkocht. Dit assortiment vertegenwoordigt de beste en meest bekende theesoorten van de wereld. Daarnaast voeren we een assortiment unieke theezakjes, verkrijgbaar in negen soorten en twee verpakkingsvormen.

Losse thee

Ruim dertig soorten van de beste en belangrijkste soorten thee en tisanes. Natuurlijk zwarte en groene thee, maar ook enkele oolong en witte theesoorten.  Ook de populaire ‘kruidenthee’ is bij Brandmeester’s terug te vinden, zij het onder de noemer ‘tisane’. Wij hebben voor deze Franse term gekozen daar thee officieel alleen van de theeplant afkomstig is en niet van andere bomen, planten of struiken.

Theezakjes

Brandmeester’s was in 2003 een van de eerste theepakkers in Nederland die het piramidevormige theezakje introduceerde.  De zakjes zijn vervaardigd van transparant nylon en hebben een piramide vorm. Dit materiaal voorkomt de overdracht van papiersmaak die bij reguliere theezakjes wel plaatsvindt. Doordat het zakje transparant is, kan de theedrinker de thee beoordelen op kleur, bladgrootte en puurheid. Je kunt de thee ruiken en voelen en hier de bereiding op afstellen. Door de piramidevorm krijgt de thee ruimte om te wellen en zo haar optimale smaak en geur prijs te geven aan het water.

Thee_Groen_Citroen_02

Zwarte thee

Ceylon Organge Pekoe: Sri Lanka heette vroeger Ceylon. Deze thee dankt zijn naam dan ook aan zijn oorsprong. Ceylon Orange Pekoe is een melange van verschillende hoge kwaliteit theeën uit Ceylon. Helder, rijk, koperkleurig aftreksel met een lekkere lichte, fris zoete smaak.

Lapsang Souchong: Gerookte thee is een thee die is verflenst boven vuren van naaldhout en dan gevuurd en gerold. Ze worden vervolgens in vaten geperst en afgedekt met lappen. Na het fermenteren wordt de thee opnieuw gevuurd en gerold. Hierdoor ontstaat de donkere thee met het karakteristieke rokerige aroma en zachte afdronk met een dieprood aftreksel.

Yunnan: Thee uit de provincie Yunnan in China, met een unieke lichte, bloemige, scherpe en wat zoetige smaak. In de provincie Yunnan wordt al meer dan 1700 jaar thee gemaakt en er wordt verondersteld dat hier ook de oorsprong van de eerste theeplanten bevindt.

Keemun: Een beroemde, prijswinnende, thee met een geurend boeket en een zoet bloemig en verfijnd aroma. Hij is te herkennen aan de dunne reepjes die worden gevormd door het zorgvuldig rollen van de bladeren zonder ze te breken.

Assam Ithakhooli: Deze thee komt uit het grote theegebied met zijn karakteristieke Assam thee. De Assam Ithakhooli heeft een moutig en volle smaak. Het aftreksel geeft een dieprode kleur.

Darjeeling 1 flush: De meest delicate en exclusieve thee komt van de eerste pluk na de winter (van februari tot half april). Nieuwe scheuten ontluiken en in een korte periode moeten deze nog tere blaadjes worden geplukt. De First Flush thee  is bloemig, fris, vol aromatisch en heeft een typische muskaat smaak. De kleur is vaak groener dan de andere flushes.

Darjeeling 2nd flush: Hoewel de First Flush exclusiever is, wordt de Second Flush (van half juni tot half juli) vaak lekkerder gevonden. Deze zomerpluk levert een rondere, rijpe en volle thee op met dezelfde muskaatsmaak waar de Darjeelingthee bekend om staat. Deze muskaatsmaak is nog het beste te vergelijken met de smaak van een druivenpitje.

China Jasmijnthee: Jasmijnthee of Yasmine Tea is een populaire natuurlijk gearomatiseerde thee uit China. Qua fermentatie is het een combinatie tussen groene en zwarte thee. De thee wordt op een bijzondere manier geproduceerd: nadat de thee kort is gefermenteerd wordt de thee afgedekt met een vochtig laken met daarop de bloesem van Jasmijn zodat de thee de geur kan opnemen. De oude verwelkte bloemen worden regelmatig vervangen voor nieuwe bloesem. Er is ongeveer 10 kg bloesem nodig voor 10 kg Jasmijnthee.

Groene thee

Gunpowder:  Deze thee dankt zijn naam aan zijn vorm; compacte bolletjes die op buskruit lijken. Door het contact met heet water strekken de bolletjes zich uit en geven een sterk groen-koper aftreksel. Deze groene thee met een levendige, bittere smaak mondt zoet uit op de tong.

Sencha & Sencha Superieur: Thee met talloze prijzen en kwaliteiten. Deze 2 Sencha’s zijn beide van mooie kwaliteit en kenmerken zich vanwege hun platgeslagen, frisgroene uiterlijk en verfijnde, bitterzachte, grasachtige smaak. De Sencha Superieur is echter met de hand geplukt en komt uit Japan. De smaak van de Sencha Superieur is verfijnder en zoeter dan de normale Sencha.

Oolong thee

Formosa Oolong Toppest: Een fijne, milde thee. Delicaat en geurig met een bloemige smaak en een nuance van noten.

Witte thee

Chinese Pai Mu Tan: Nadat de theebladeren gestoomd en gedroogd zijn, zien ze eruit als miniboeketjes van witte bloemetjes met kleine blaadjes. Deze witte thee geeft een helder, licht aftreksel met een fris aroma en een zachte, fluwelen smaak.

Kuidenthee / Tisane

Verveine [biologisch] ; Een sprankelende, typisch Franse tisane (ongesneden en groot blad) met een frisse, lichte citroenachtige smaak.

Rooibos: Een zoete fruitachtige Zuid-Afrikaanse tisane met een nuance van rozenbottel en kersen. Dorstlessend met een van nature hoog gehalte vitamine C.

Yerba Maté [biologisch] ; Een Braziliaanse opwekkende kruidenthee. Door de neutrale en dorstlessende smaak is Maté uitermate geschikt om de hele dag door te drinken.

Pepermunt [biologisch] ; Een grof gesneden muntblad met een niet doordringende, maar zachte mintsmaak. Zeer geschikt voor na de maaltijd.

Kamille ; Onze kamille is van zeer goede kwaliteit en is licht fruitig van smaak. Drink deze tisane puur, met honing, citroen, limoen of met kaneel, maar liever niet met melk want dit komt de smaak niet ten goede.

Thee_Ceylon_02

Bekijk het assortiment in onze webshop!