Kenia AA Nyeri

Kenia

AA Nyeri

Smaak
Een exceptionele en aromatische koffie uit Kenia. Rijk en fruitig van smaak, tonen van zwarte bessen met een medium body en aciditeit.

Branding
Full City

Bereiding
Aanbevolen voor snelfilter, Chemex, Hario, duwpot en andere filtermethodes.

Facts

Land: Kenia
Herkomst: Nyeri
Soort: Arabica
Hoogte: 1.600 – 2.200 meter
Temperatuur: 25 ºC
Oogstperiode: van september tot en met december
Proces: gewassen
Droogmethode: zongedroogd
Grondsoort: rode vulkanische grond

Door de gunstige omstandigheden zoals de rode vulkanische grond, de hoogte van de plantages en een goed klimaat is Kenia bij uitstek een land waar kwaliteitskoffie wordt geproduceerd. Koffie uit Kenia kenmerkt zich door frisse en fruitige tonen en een vol aroma.

De koffie wordt veelal door boeren met een kleine plantage verbouwd. Elke oogst wordt streng gecontroleerd op kwaliteit van de koffiebonen en daarna worden de koffiebonen zorgvuldig gesorteerd op gradatie. De gradatie hangt af van de grootte van de koffiebonen en worden als volgt geclassificeerd:

AA – Groene koffiebonen met een screensize van 17 of 18 (7,2 mm).

AB – Iets kleiner dan de AA, screensize van 15 of 16 (6,6 mm).

PB – Peaberry Beans, deze koffiebonen hebben de vorm van een erwt. Ongeveer 10% van de Keniaanse koffie valt in deze categorie.

E – Elephant Beans, deze categorie bevat de grootste koffiebonen en zijn zeer zeldzaam.

C – Deze koffiebonen zijn te klein voor de AB categorie en hebben een screensize van 14 en 15.

TT – Lichte koffiebonen die door middel van een lucht worden gescheiden van de AA en de AB koffiebonen.

T – De categorie met de allerkleinste koffiebonen waarvan er veel gebroken zijn.

Buni – Deze koffiebonen komen van overrijpe en niet rijpe koffiebessen. Het is de laagste kwaliteit en is zuur van smaak.

In Kenia wordt 95% van de geproduceerde koffie verkocht op een veiling gehouden door de Nairobi Coffee Exchange.

Bestel >>>

Smaak

Een exceptionele en aromatische koffie; rijk, fruitig en pikant. Smaken van bessen, noten en melkchocolade.

  • duwpot
  • snelfilter